Risotto

Name: Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de parmesan; 1 échalote; 40 g de beurre; 10 g d'huile d'olive; 320 g de riz risotto, tout type; 60 g de vin blanc, sec; 820 g d'eau; 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; ½ - 1 c. à café de sel

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan en morceaux (3 cm)
1 échalote (env. 30 g)
40 g de beurre
10 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type (p. ex. Carnaroli, Arborio), 14-15 minutes de cuisson
60 g de vin blanc, sec

60 g d'eau
820 g d'eau
1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
½ - 1 c. à café de sel selon vos goûts