Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

4.4 5 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

8 unidades

Ingredients

Pulpo al vacío

1400 g de agua
30 g zumo de limón
600 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado) 6 tentáculos
80 g de tocino fresco con corteza en 4 trozos

Salsa kimchi suave

30 g de zumo de arándanos rojos
40 - 60 g de kimchi al gusto de picante

Brochetas

400 g de brócoli
300 - 500 g de aceite para freír
8 pellizcos de piel de lima rallada
8 pellizcos de comino molido

Difficulty

medium

Nutrition per 8 unidades

Sodium 2266.6 mg

Protein 163 g

Calories 8261.4 kJ / 1976.4 kcal

Fat 82.1 g

Fibre 12 g

Saturated Fat 38 g

Carbohydrates 116.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Salmón al horno con cintas de calabacín

30 min

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

55 min

Dorada con guarnición de pimientos

2 h 45 min

Risotto con verduras asadas y lenguado

30 min

Tartar thai de salmón

45 min

Chipirones rellenos

1 h 10 min

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1 h 10 min

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1 h

Sorropotún

50 min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45 min

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

1 h 30 min

Merluza en salsa de guisantes y pimiento rojo asado

30 min

Show all