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Gemüse-Curry mit Couscous

Gemüse-Curry mit Couscous
4.1 2.1K rating
Prep. 15 min
Total 30 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Couscous, mittel Instant (5 Minuten Quellzeit)
    220 g
  • Wasser
    530 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Öl
    35 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Curry
    1 ½ TL
  • Apfel geviertelt
    1
  • Gemüse (z. B. Möhren, Kürbis, Süßkartoffel, Blumenkohl, Kohlrabi), in mundgerechten Stücken (2 x 2 cm)
    400 g
  • Cayenne-Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Tomaten geachtelt, evtl. gehäutet
    250 - 300 g
  • Erbsen, TK oder frisch
    150 g
  • Sojasauce
    1 ½ - 2 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g
Calories 1634 kJ / 390 kcal
Fat 11 g
Fibre 10 g
Carbohydrates 60 g

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