Skip to main content Search
Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein
3.8 9 ratings
Prep. 20 min
Total 8 h 45 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Olivenöl
    20 g
  • rote Zwiebeln in Spalten
    200 g
  • Karotten in Scheiben (0,5 cm)
    120 - 150 g
  • Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)
    50 - 70 g
  • Rotwein
    80 g
  • Zucker
    ¼ TL
  • Salz
    1 TL
  • Schweinswangerl (à ca. 150 g)
    4
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • frische Rosmarinnadeln
    2 TL
  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • Zitronensaft
    30 g
    1 gestr. TL Zitronensäure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 89 mg
Protein 26 g
Calories 2243 kJ / 536 kcal
Fat 45 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 16 g
Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 8 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Schnelle Salami-Pizza mit Käserand

4.7(74)

1 h 50 min

Osterschinken im Brotteig mit Selchsuppe

4.6(34)

2 h 45 min

Coq au vin

4.5(152)

3 h

Pasta mit Hähnchen, Pilzen und grünen Bohnen

4.2(393)

40 min

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

4.5(11)

1 h 30 min

Frittierte Labskaus-Nocken

4.7(3)

1 h 30 min

Hühnerfrikassee mit Spargel

4.6(2.6K)

1 h

Schopfbratenkoteletts mit Knoblauch-Tomaten-Butter

4.7(71)

1 h

Kokoscurry mit Huhn

4.3(201)

45 min

Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle

4.5(98)

1 h 40 min

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

4.4(120)

1 h 40 min

Faschierte Bällchen in Tomatensauce

4.0(26)

1 h 10 min

 Show all