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Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Gemüse-Kartoffel-Auflauf
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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Kartoffeln, festkochend in dünnen Scheiben (2 mm)
    450 g
  • Kohlrabi in dünnen Scheiben (2 mm)
    350 g
  • Möhren in dünnen Scheiben (2 mm)
    300 g
  • Zucchini in Scheiben (5 mm)
    200 g
  • Parmesan in Stücken
    100 g
  • Thymian abgezupft
    3 Zweige
  • Zitronenschale unbehandelt (1 x 4 cm)
    1 Streifen
  • Haselnüsse
    40 g
    40 g Mandeln
  • Sahne
    200 g
  • Milch
    200 g
  • Speisestärke
    25 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Muskat
    ¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g
Calories 1456 kJ / 348 kcal
Fat 21 g
Fibre 5.1 g
Carbohydrates 25 g

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