Linsensalat mit getrockneten Tomaten

Linsensalat mit getrockneten Tomaten

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
50 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, in Streifen
8
Wasser
500 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Beluga Linsen, getrocknet
250 g
Toastbrot gewürfelt (1 cm)
4 Scheiben
Walnusshälften
50 g
Butter zum Braten
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½
Rucola
100 g
Apfelessig
30 g
Honig
20 g
Orangensaft
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 20 g

Calories 2564 kJ / 614 kcal

Fat 36 g

Fibre 12.8 g

Carbohydrates 46 g

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