Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

3.9 70 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
80 g
Toastbrot in Würfeln
1 Scheibe

Spargel und Süßkartoffeln

Wasser
600 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise
Süßkartoffeln in Stücken
500 g
grüner Spargel untere Enden geschält
1000 g

Chilihollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
1 EL
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ - ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 Prise
Sambal Oelek
½ TL
Öl zum Braten
Tofu, fest (à 100 g)
4 Scheiben
Mehl zum Wenden
Ei verquirlt
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 30 g

Calories 4612 kJ / 1102 kcal

Fat 87 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Let's Go Veggie! 58 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei

50min

Rahmspinat mit Kartoffelpüree und Ei

45min

Kässpatzen

1h 15min

Topfenspinatknödel mit RUPP Feinster Streich Blauschimmelkäse

50min

Spinatknödel auf Tomatenragout

1h

Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing

1h 45min

Spinatstrudel mit Erdäpfeln

1h 30min

Feta-Spinat mit Spiegelei

35min

Germknödel mit Apfelfüllung und Zimtbutter

1h 20min

Gemüsestrudel mit Knoblauchsauce

1h 45min

Gegrillte Avocado mit pikantem Tomatenkompott

25min

Senf-Kräuter-Eier mit Kartoffeln

1h

Show all