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Nudeln mit Orangenpesto und Rucola

Nudeln mit Orangenpesto und Rucola
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Prep. 15 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Mandeln
    80 g
  • getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft, 20 g Öl aufgefangen
    200 g
  • Kapern (optional) ca. 20 g
    1 EL
  • Oregano abgezupft
    2 Stängel
  • Salz
    1 ¾ TL
  • Orange 1 TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
    1
  • Wasser
    1200 g
  • Öl
    1 TL
  • kurze Nudeln vegan
    320 g
  • Rucola grob zerzupft
    150 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 723 kcal / 3014 kJ
Protein 17 g
Fat 42 g
Carbohydrates 64 g
Fibre 7.7 g

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