Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9 12 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 40 min

3 portions

Ingredients

200 g d'oignons coupés en morceaux
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g d'aneth frais
20 g de feuilles de persil frais
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endives
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 488 mg

Protein 37 g

Calories 1857 kJ / 443 kcal

Fat 19 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre

35 min

Filet mignon de porc mariné et brocoli

1 h 5 min

Mijoté de patates douces au bœuf et aux épinards

1 h 40 min

Keftas au four

1 h 20 min

Poulet thaï, choux pak-choï à la vapeur

1 h 15 min

Soupe de légumes, orge et viande des Grisons

1 h 15 min

Burger au four

2 h 45 min

Tom Kha Gai

45 min

Echine aux échalotes et au thym

1 h 40 min

Tarte flambée aux poireaux

40 min

Tajine de veau aux coings

1 h 10 min

Boulettes épicées et nouilles chinoises

1 h 30 min

Show all