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Blanquette de veau cuisson lente
Ingredients
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1 gousse d'ail
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1 brin de thym frais
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1 feuille de laurier frais
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1 branche de céleri coupée en morceaux
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1 bouquet de persil plat frais
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100 g de poireau coupé en tronçons (1,5 cm)
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150 g de carotte coupée en rondelles (1,5 cm)
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1 c. à café de sel ajuster au goût
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1 c. à café de poivre blanc moulu à ajuster au goût
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900 g d'eau
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1000 g de sauté de veau coupé en morceaux(2-3 cm)
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500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou en six
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50 g de beurre
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50 g de farine de blé
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100 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 jaunes d'œufs
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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