Skip to main content Search

Osso-buco cuisson lente
4.3 169 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 50 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 oignon coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g d'huile d'olive
  • 800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
  • 20 g de farine
  • 500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
  • 1 branche de céleri coupée en morceaux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 35 g de concentré de tomate
  • ½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
  • 1 bouquet garni
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 278 mg
Protein 48.6 g
Calories 1676 kJ / 400.6 kcal
Fat 12.4 g
Fibre 3.9 g
Saturated Fat 2.7 g
Carbohydrates 18.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson lente 6 Recipes
France
J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Recipes
France
Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France
Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

You might also like...

Show all

Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes

4.3(49)

1 h 35 min

Poulet basquaise

4.2(361)

50 min

Filets de poulet marinés huile d'olive-citron vert-basilic

4.4(103)

1 h 15 min

Sauce choron

4.4(17)

20 min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

4.6(47)

25 min

Pilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau

4.4(40)

3 h 10 min

Ragoût de bœuf et gnocchi

4.5(131)

1 h 30 min

Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur

4.5(316)

40 min

Sot-l'y-laisse aux quatre-épices

4.5(92)

1 h

Gratin de ravioli

4.4(65)

1 h 40 min

Porc aigre-doux

4.4(231)

45 min

Pommes de terre farcies sur lit d'oignons caramélisés

4.1(113)

1 h 10 min

 Show all