Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 steaks de bœuf, dans le filet (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
- 2 c. à café de sel
- ¾ c. à café de poivre moulu
- 4 brins de thym frais
- 1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
- 50 g d'échalotes
- 1 - 2 brins de feuilles d'estragon frais
- 50 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 200 g de beurre doux, coupé en morceaux et 1 c. à soupe pour saisir les filets
- 4 jaunes d'œufs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Show all
Choucroute
1h 25min
Couscous à l'agneau et semoule complète
1h 35min
Parmentier de poulet au curry
1h 15 min
Blanquette de veau
1h
Poulet au curry, méli-mélo de légumes et velouté au lait de coco (Découverte)
50 menit
Mon petit hachis Parmentier
1h
Gratin de pomme de terre, bacon et à La Vache qui rit®
1h 10min
Stroganoff
45min
Tajine de poulet au citron confit
3 godz.
Cuisses de poulet braisées à la bière
1h 30min
Tajine de poulet aux carottes et pruneaux
2hod. 10min
Boureks à la pomme de terre et viande hachée
1h 30min