Sałatka z zielonej soczewicy, awokado i pomidorów

Name: Sałatka z zielonej soczewicy, awokado i pomidorów
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 - 10 g liści natki pietruszki, świeżych; 1 liść laurowy, suszony; 1 ziarno ziela angielskiego; 1000 g wody; 120 g zielonej soczewicy, suszonej; 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 60 g czerwonej cebuli; 100 - 120 g awokado; 80 - 100 g rukoli; 60 g suszonych pomidorów, w oleju; 200 g pomidorków koktajlowych; 1 ząbek czosnku; 10 g musztardy miodowej; 20 g syropu klonowego; 40 g oliwy z oliwek; 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; ½ - ¾ łyżeczki soli; 2 łyżki ziaren sezamu, czarnego; 4 kromki pieczywa

4.8 404 ratings

Prep. 25 min

Total 45 min

4 porcje

Ingredients

Sałatka

5 - 10 g liści natki pietruszki, świeżych
1 liść laurowy, suszony
1 ziarno ziela angielskiego
1000 g wody
120 g zielonej soczewicy, suszonej
200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej

200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
60 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
100 - 120 g awokado dojrzałego (1 szt.), pokrojonego w 1-2 cm kostkę
80 - 100 g rukoli
60 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych w paski
200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół

Dressing

1 ząbek czosnku
10 g musztardy miodowej
20 g syropu klonowego
40 g oliwy z oliwek
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
½ - ¾ łyżeczki soli
2 łyżki ziaren sezamu, czarnego

2 łyżki ziaren sezamu, białego, (patrz wskazówka)
4 kromki pieczywa pełnoziarnistego, np. orkiszowego lub żytniego