• 

  700 g de langostinos grandes crudos enteros
• 

  300 g de almejas frescas
• 

  2 cucharadas de sal gorda

Fumet

• 

  3 dientes de ajo
• 

  20 g de aceite de oliva
• 

  100 g de vino blanco
• 

  600 g de agua
• 

  1 cucharadita de sal

Judías

• 

  150 g de cebolla en cuartos
• 

  50 g de puerro en rodajas de 2 cm
• 

  1 diente de ajo
• 

  200 g de tomate troceado en conserva
• 

  30 g de aceite de oliva
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  400 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
• 

  1 cucharada de perejil fresco picado