Ensalada de lentejas en samfaina

Ensalada de lentejas en samfaina

4.2 89 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

50 g de aceite de oliva
100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
100 g de pimiento verde en trozos de 2 cm
1 berenjena (aprox. 250 g)
4 pellizcos de sal
170 g de cebolla en octavos
250 g de calabacín con piel (en cuartos y luego en dados de 2 cm)
2 dientes de ajo
200 g de tomate maduro pelado en trozos
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de azúcar (optional)
400 g de lentejas cocidas (en conserva)
20 - 30 g de vinagre
sal en escamas
pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1243.2 mg

Protein 9.3 g

Calories 1031 kJ / 246 kcal

Fat 13.3 g

Fibre 9.5 g

Saturated Fat 1.9 g

Carbohydrates 22.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 152 51 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Verduras gratinadas con salsa de queso azul

1h 30 phút

Sopa egipcia (Mulukhiyah)

Không có đánh giá

Arroz con lentejas, pasta y garbanzos

Không có đánh giá

Verduras de primavera al vapor con aliño de tahini

50 phút

Patatas en "ajopollo"

40 phút

Espinacas esparragadas

20 phút

Mix de verduras con hummus de coliflor

1h

Mini hamburguesas con broccolini y garbanzos

1h 35 phút

Fingers de patata y verduras

1h 20 phút

Medallones de patata y verduras para sándwiches

1h 10 phút

Tortitas vegetales

20 phút

Quiche de castañas, champiñones y arándanos

1h

Show all