Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 50 min

4 raciones

Ingredients

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 30.1 g

Calories 676 kJ / 162 kcal

Fat 3.8 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 1.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Setas de cardo con gambas

40 min

Merluza con calabaza y patata

40 min

Hamburguesas de salmón y hierbas con fingers de calabacín

35 min

Zoodles de calabacín con pollo y queso

30 min

Lomos de pescado y guisantes con jamón al pimentón

25 min

Bastones de merluza

30 min

Bacalao mechado con chorizo y alubias

30 min

Sepia con ensalada de verano (Sepia amb trempó)

15 min

Berberechos al vapor

25 min

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

45 min

Filetes de trucha en papillote

30 min

Rodaballo con almejas y gambas al vapor

30 min

Show all