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Tarte chocolat caramel

Tarte chocolat caramel
4.1 194 rating
Prep. 15 min
Total 2 h 15 min
8 parts
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Ingredients

La pâte sablée au chocolat
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 c. à soupe rase de cacao en poudre non sucré
  • 120 g de sucre glace maison
  • 200 g de beurre doux froid, détaillé en dés
  • 2 jaunes d'œufs
La garniture au caramel
  • 400 g de lait concentré sucré
  • 100 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 150 g de sucre en poudre
La ganache au chocolat
  • 90 g de chocolat noir 50% de cacao min., détaillé en morceaux
  • 10 g de beurre doux
  • 90 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 7 g
Calories 2870 kJ / 688 kcal
Fat 46 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 62 g

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