![Gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda y queso feta Gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda y queso feta](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/94345BFB-D4A2-4C4E-AA9D-F1C5B610CB06/Derivates/bd60a416-18f1-4fb5-9621-98254ff709da.jpg)
Compatible versions
Gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda y queso feta
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ensalada de lombarda
- 200 g de lombarda en trozos de 5 cm (sin el tronco)
- 60 g de zanahoria en trozos de 2 cm
- 1 manzana (de cualquier tipo) sin piel ni semillas, en cuartos y cada cuarto por la mitad
- 2 - 3 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas)
- 30 g de arándanos rojos deshidratados
- 1 pellizco de sal
- 1 de pimienta negra molida
- 20 g de aceite de oliva
- 10 g de vinagre de manzana
- 1 chorrito de miel
Gazpacho de remolacha
- 500 g de remolacha cocida en trozos
- 500 g de tomate maduro
- 50 g de cebolla
- 40 g de pimiento verde
- 50 g de pepino
- 1 diente de ajo
- 200 g de cubitos de hielo
- 20 - 30 g de vinagre
- 1 - 2 cucharaditas de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 80 g de aceite de oliva
Para servir
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de pipas de calabaza tostadas
- brotes germinados para decorar (optional)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1259 kJ / 301 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 18.1 g
- Fat
- 22.2 g
- Saturated Fat
- 5.1 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 780.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allTortilla de patatas con jamón y quesitos
35 min
Tomates rellenos de carne y quinoa
1h
Garbanzos en salsa verde con pulpo
1h 30 min
Lasaña de calabacín (Cocción lenta)
4h
Garbanzos con almejas para dos
50min
Patatas gratinadas al estilo de Saboya (Tartiflette savoyarde)
1h
Judiones de la Granja con oreja
30min
Marmitako
40 min
Pastel frío de pisto
3j
Smoothie energizante
10 min
Espaguetis con pan, anchoas y aceite de cayena
40 min
Callos a la madrileña
1h 50 min