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Fideos soba con salsa picante (sin gluten)

Fideos soba con salsa picante (sin gluten)
4.0 21 rating
Prep. 30 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

  • 20 g de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de pimiento rojo en juliana
  • 30 g de apio en rodajas finas
  • 150 g de cebolleta en juliana
  • 70 g de repollo en juliana
Salsa picante de mantequilla
  • 50 g de mantequilla
  • 30 g de agua
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 guindilla fresca en rodajas
Verduras y pasta
  • 1300 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 g de ramilletes de coliflor pequeños
  • 60 g ramilletes de brócoli pequeños
  • 250 g de fideos soba secos (100% trigo sarraceno), p. ej. King Soba®

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 11.03 g
Calories 1839 kJ / 440 kcal
Fat 22.94 g
Fibre 9.13 g
Carbohydrates 51.53 g

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