Burgery wieprzowe na Varomie i krem paprykowy z ajvarem

Name: Burgery wieprzowe na Varomie i krem paprykowy z ajvarem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 180 g cebuli; 20 g oleju; 500 g karkówki wieprzowej, bez kości; 20 g bułki tartej; 1 jajko; 1 łyżeczka majonezu; 1 łyżeczka musztardy; ½ - 1 łyżeczka soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 100 g cebuli; 4 ząbki czosnku; 500 g czerwonej papryki; 500 g wody; 60 g koncentratu pomidorowego; 80 g pasty ajvar; 1 łyżeczka oregano, suszonego; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 10 g skrobi ziemniaczanej; 4 bułki do burgerów; 1 sałata rzymska; 1 czerwona cebula; 1 pomidor; 2 korniszony

4.4 44 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

4 porcje

Ingredients

Burgery wieprzowe na Varomie

180 g cebuli pokrojonej na kawałki
20 g oleju
500 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
20 g bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka majonezu
1 łyżeczka musztardy
½ - 1 łyżeczka soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego