Asperges sauce romesco

Asperges sauce romesco

4.5 19 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

30 g d'amande émondée
25 g de noisettes émondées
1 gousse d'ail non pelée
500 g d'eau
350 - 400 g de pointes d'asperge verte extrémités filandreuses coupées
20 g d'huile d'olive extra vierge
1 ½ c. à café de paprika doux en poudre
¾ c. à café de sel marin
2 pincée de poivre moulu
100 g de poivrons rouges grillés, en conserve égouttés et coupés en morceaux
80 g de tomate coupée en quartiers
½ piment rouge frais (optional) coupé en deux et égrainé
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 917 kJ / 222 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 5 g

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