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Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree

Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree
4.3 57 rating
Prep. 25 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (1,5 cm)
    700 g
  • Karotten in Stücken (1,5 cm)
    300 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Zwiebeln geviertelt
    100 g
  • Olivenöl
    30 g
  • stückige Tomaten, aus der Dose
    400 g
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Beiried (siehe Tipp) in Stücken (2,5 cm)
    400 g
  • Wasser
    100 g
  • Rindsuppenwürfel (für 0,5 l) zerbröselt
    1
    1 geh. TL Gewürzpaste für Rindsuppe
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Butter
    10 g
  • Milch
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Muskat, gemahlen
    1 Prise
  • Petersilienblätter grob gehackt, zur Dekoration

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 28 g
Calories 1695 kJ / 404 kcal
Fat 15 g
Fibre 9 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 37 g

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