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Sellerieschnitzel mit Parmesan-Panade und Joghurtsauce

Sellerieschnitzel mit Parmesan-Panade und Joghurtsauce
4.4 611 rating
Prep. 35 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Weißbrot oder Toastbrot, altbacken, in Stücken
    80 g
  • Wasser
    500 g
  • Salz und etwas mehr für die Selleriescheiben
    ½ TL
  • Kartoffeln in Stücken
    700 g
  • Knollensellerie (ca. 800 g), in Scheiben (1,5 cm)
    1
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Mehl
    50 g
  • Eier verquirlt
    2
  • Butterschmalz zum Braten
Joghurtsauce:
  • gemischte Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauchröllchen, Dill o.ä.
    ½ Bund
  • Sahnejoghurt
    300 g
  • Salz
    2 Prisen
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Curry
    ¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 16 g
Calories 2208 kJ / 527 kcal
Fat 29 g
Fibre 11.5 g
Carbohydrates 49 g

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