Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

4.3 16 ratings

Prep. 20 min

Total 35 min

4 raciones

Ingredients

Atún crujiente

70 g de maicena
3 claras de huevo
40 g de panko
40 g de coco rallado
1 cucharadita de sal
4 trozos de atún fresco (de 12x2.5 cm)

Salsa de ciruelas

80 g de ciruelas pasas sin hueso
300 g de vino dulce (Moscatel)
200 g de nata (18% materia grasa)
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
4 cucharadas de aceite (para sellar el atún)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 585.5 mg

Protein 34.7 g

Calories 2146 kJ / 513 kcal

Fat 28.5 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 12 g

Carbohydrates 29.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En su punto 40 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Arroz negro con gambones y sepia

45 min

Arroz con angulas de surimi y gambones

35 min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1 h 25 min

Mejillones zamoranos en salsa picante

30 min

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

25 min

Calamares en su tinta

1 h 5 min

Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas

30 min

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

45 min

Emulsión de patata con pulpo

50 min

Calamares a la mallorquina

1 h

Salmón Wellington con setas a la crema

45 min

Berberechos al vapor

25 min

Show all