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Œuf cocotte aux champignons et lardons, purée de carotte

Œuf cocotte aux champignons et lardons, purée de carotte
4.1 78 rating
Prep. 25 min
Total 1 h 15 min
4 portions
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Ingredients

Œufs cocotte aux champignons et lardons, purée de carotte
  • 200 g de lardon
  • 150 g d'oignons coupés en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 200 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
  • 1000 g d'eau
  • 1200 g de carottes coupées en morceaux
  • 100 - 200 g de lait à ajuster selon la texture souhaitée
  • 20 g de beurre
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de cumin en poudre
  • 4 œufs
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Purée de carotte aux champignons (3 petits pots 6-12 mois)
  • 6 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 2 - 3 c. à café de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1290.8 mg
Protein 21.8 g
Calories 1663.3 kJ / 401 kcal
Fat 27.3 g
Fibre 9.3 g
Saturated Fat 11.8 g
Carbohydrates 13 g

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