Basilikum-Knödel mit Ratatouille

Name: Basilikum-Knödel mit Ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Öl; 1 Zwiebel; ½ Bund Basilikum; 150 g Brötchen; 50 g Paniermehl; 120 g Milch; 2 Eier; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 1 Zwiebel; 1 - 2 Knoblauchzehen; 150 g Möhren; 30 g Öl; 300 g Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Dose stückige Tomaten; 50 g Wasser; 1 TL Oregano; ½ TL Thymian; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Semmelknödel

Öl zum Einfetten
Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
1
Basilikum abgezupft
½ Bund
½ Bund Petersilie, abgezupft
Brötchen vom Vortag, in Würfeln (2 cm)
150 g
150 g Weißbrot, 2-3 Tage alt, in Würfeln (2 cm)
Paniermehl (siehe Tipp)
50 g
Milch
120 g
Eier
2
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen