Rillettes aux deux saumons

Rillettes aux deux saumons

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Prep. 15 min

Total 3 h 25 min

4 portions

Ingredients

500 g d'eau
200 g de saumon frais coupé en cubes (3 cm)
2 échalotes coupées en deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre d'estragon
½ c. à café de pastis parfumé, type Henri Bardouin
2 brins d'estragon frais effeuillés
100 g de chutes de saumon fumé
40 g de beurre mou, coupé en morceaux
du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 16 g

Calories 1031 kJ / 249 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 1 g

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