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Rape en salsa americana

Rape en salsa americana
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Prep. 40 min
Total 1 h
12 raciones
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Ingredients

Fumet
  • 20 langostinos grandes crudos sin pelar
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 100 g de agua
  • 100 g de vino blanco seco
Rape en salsa americana
  • 120 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de harina
  • 100 g de salsa de tomate
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1000 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) (en medallones de 70-80 g)
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 20.3 g
Calories 768 kJ / 184 kcal
Fat 10.38 g
Fibre 0.54 g
Carbohydrates 2.27 g

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