Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Kirsch-Walnuss-Slaw

Rotkohl in Stücken
400 g
Kirschkonfitüre
80 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Apfelessig
40 g
Balsamico, dunkel
20 g
Öl
40 g
Zucker
¼ TL
Möhre in Stücken
100 g
Walnusshälften
50 g

Rehrücken und Fertigstellung

Wasser
1400 g
Rehfleisch (Rehrücken)
500 g
Thymian
5 Zweige
Pfeffer zum Würzen
Salz zum Würzen
Zitronensaft
10 g
Öl zum Braten

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g

Calories 1882 kJ / 450 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 16 g

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