Bacalao fresco con espárragos y huevos poché

Bacalao fresco con espárragos y huevos poché

4.1 91 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

4 raciones

Ingredients

Huevos poché

4 huevos
sal para espolvorear
pimienta molida para espolvorear
aceite de oliva para pincelar

Bacalao y espárragos

700 g de bacalao fresco salpimentado, cortado en 4 trozos
2 manojos de espárragos verdes sin la parte leñosa (en trozos de 2 cm salpimentados)
300 g de agua
1 pellizco de sal
40 g de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 591.4 mg

Protein 41.7 g

Calories 1517 kJ / 362 kcal

Fat 20.9 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 3.9 g

Carbohydrates 2.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

40 años 100 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Arroz con angulas de surimi y gambones

35 min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1 h 25 min

Merluza rellena con ajada de gambas

40 min

Arroz negro con gambones y sepia

45 min

Sepia en salsa de tomate y almendras

50 min

Zarzuela de pescados y mariscos

1 h

Arroz al curry con pescado ahumado (kedgeree)

30 min

Pudin de pescado

2 h 15 min

Lomo de merluza al horno con repollo a la crema

50 min

Mejillones al limón

30 min

Espaguetis negros con langostino y salsa de parmesano

45 min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1 h 10 min

Show all