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Curry-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet

Curry-Nudeln mit gebratenem Schweinefilet
4.6 6.2K rating
Prep. 20 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Schweinefilet in Streifen (à 2 x 4 cm)
    300 g
  • Sojasauce
    20 g
  • Sesamöl
    30 g
  • Knoblauchzehen in dünnen Scheiben
    2
  • Frühlingszwiebeln
    2
  • Erdnüsse, geröstet, gesalzen
    40 g
  • Koriander abgezupft
    ½ Bund
  • Zwiebeln halbiert, in Ringen (5 mm)
    100 g
  • Möhren in Scheiben (5 mm)
    200 g
  • gelbe Paprika in Stücken (2 cm)
    180 g
  • gelbe Currypaste
    1 - 2 TL
  • Kokosmilch
    400 g
  • Wasser und etwas mehr zum Anrühren
    100 g
  • Fischsauce
    1 TL
    1 TL Salz
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Brokkoliröschen
    250 g
  • Chinesische Weizennudeln (z. B. Mie-Nudeln, instant, in Stücke gebrochen)
    120 g
  • Speisestärke
    1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 28 g
Calories 1915 kJ / 456 kcal
Fat 36 g
Fibre 7.7 g
Carbohydrates 36 g

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