Tarte au chou romanesco et roquefort

Tarte au chou romanesco et roquefort

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

150 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 pincée de sel
75 g d'eau froide

La garniture

400 g d'eau
400 g de chou romanesco détaillé en petits bouquets
le jus d'un citron jaune
2 gousses d'ail
3 - 4 brins de ciboulette fraîche ciselés
5 œufs
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de roquefort coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g

Calories 2977 kJ / 717 kcal

Fat 59 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 27 g

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