Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen
TM6

Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen

4.8 (4 ratings)

Ingredients

  • 40 g olijfolie
  • 600 g varkensvlees, zonder pezen en botten, in blokjes (6 x 4 cm)
  • ½ tl zout
  • 2 snuifje gemalen peper
  • 150 g rode ui, in partjes
  • 200 g rijpe tomaten, in stukken
  • 20 - 30 g jalapeño peper, uit blik
    or 1 - 2 verse jalapeñopepertjes, zaadlijsten verwijderd, in ringetjes
  • 120 g rode paprika, in stukken (2 cm)
  • 120 g groene paprika, in stukken (2 cm)
  • 250 g zwarte bonen, gehele, uit blik, uitgelekt
  • 30 g tomatenpuree
  • 100 g water
  • ½ tl kippenbouillonpasta, huisgemaakt
    or 1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
  • 2 avocado's
  • 6 maïstortilla's
  • 100 g zure room
  • 4 el verse koriander
  • 1 limoen, in partjes

Nutrition
per 1 porties
Calories
1875 kJ / 446 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
25 g
Fat
23 g
Fibre
8.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all