Kulebiak z rybą i warzywami
TM6 TM5

Kulebiak z rybą i warzywami

4.7 (222 ratings)

Ingredients

Ciasto

  • 120 g mleka 3,2% tłuszczu
  • 30 g drożdży świeżych, pokruszonych
  • 300 g mąki pszennej, plus opcjonalnie 2 łyżki do zagęszczenia
  • 1 żółtko
  • 80 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki

Farsz

  • 100 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 50 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 70 g pieczarek portobello, świeżych, pokrojonych w plastry
    or 70 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w plastry
  • 50 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 120 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 30 g białego wina, półwytrawnego
  • 1 ¾ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 20 g mąki pszennej
  • 10 g koperku, świeżego, drobno posiekanego
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
  • 430 - 450 g polędwicy z dorsza, bez skóry (patrz wskazówka)
  • ¾ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
  • sok z cytryny, świeżo wyciśnięty, do skropienia dorsza
  • 130 - 150 g wędzonego łososia, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
  • 1 jajko, roztrzepane, do posmarowania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1863 kJ / 445 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
37 g
Fat
25 g
Fibre
2.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all