Portwein-Bäckchen mit Spätzle

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

4.1 37 ratings

Prep. 40 min

Total 5 h 10 min

6 Portionen

Ingredients

Spätzle

Mehl
550 g
Salz
1 geh. TL
Muskat
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Eier
5
Wasser
200 g

Ochsenbäckchen und Fertigstellung

Ochsenbäckchen halbiert
800 g
Salz zum Würzen und Kochen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten
Rinderfond
900 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knollensellerie in Stücken
80 g
Knoblauchzehen
2
Portwein
200 g
Tomatenmark
80 g
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
2
Wasser zum Kochen
Brokkoli in kleinen Röschen
200 g
Speisestärke
30 g
Wasser
30 g
Zucker
½ - 1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 45 g

Calories 3397 kJ / 811 kcal

Fat 31 g

Fibre 7.3 g

Carbohydrates 79 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Slow Cooking mit Thermomix® 27 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Spaghetti-Erbsen-Carbonara

25 min

Chicken Akhni

1 h 30 min

Tex-Mex Tortilla mit Schweinefleisch

1 h 20 min

Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto

1 h 30 min

Kofta Curry

1 h 10 min

Schweinemedaillons mit Kräuterkruste

30 min

Grüne Hähnchen-Couscous-Bowl

2 h

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

2 h 55 min

Low Carb Puten-Döner

50 min

Hähnchen-Estragon-Pasta

1 h 10 min

Roastbeef mit Rösti und Tatarensauce

40 min

Hähnchengeschnetzeltes mit Äpfeln

1 h

Show all