• 

  100 g sera pecorino pokrojonego na 3 cm kawałki
  100 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 

  20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście

Dressing

• 

  2 - 3 ząbki czosnku
• 

  30 g daktyli, suszonych, bez pestek
• 

  60 g oliwy z oliwek
  60 g oleju z pestek winogron
• 

  20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 

  ¾ łyżeczki soli

Sałatka

• 

  50 g pestek dyni łuskanych
• 

  200 g kaszy jaglanej Melvit
• 

  1000 g wody
• 

  1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
• 

  12 przepiórczych jajek (patrz wariant)
• 

  100 g czarnych oliwek
• 

  500 g pomidorów śliwkowych pokrojonych w ćwiartki (patrz wskazówka)