Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

4.6 2.1K ratings

Prep. 45 min

Total 2 h 45 min

4 Portionen

Ingredients

Rouladen

Rinderrouladen (à 160 g)
4 Scheiben
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Senf zum Bestreichen
5 TL
Bacon
8 Scheiben
Zwiebeln davon 2 halbiert und eine geviertelt
3
Gewürzgurken (à ca. 5 cm), längs halbiert
2
Öl zum Braten
Rotwein, trocken
300 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Möhren in Stücken
100 g
Tomatenmark
60 g
Rinderfond
500 g
Bratensaucen-Paste
2 geh. TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Knödel

Brötchen, altbacken in Stücken
150 g
Petersilie abgezupft
1 Bund
Schalotten
60 g
Butter
25 g
Milch
80 g
Backpulver
1 TL
Eier
2
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL
Wasser
600 g
Rotkohl, aus dem Glas
500 g

Fertigstellung

Butter in Stücken
30 g
Balsamico, dunkel
15 g
Salz
1 TL
Wild-Preiselbeeren
50 g
Mehl
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 50 g

Calories 4000 kJ / 958 kcal

Fat 54 g

Fibre 8.9 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Rock deinen Ofen! 24 Recipes
Germany

THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1h 10min

Pilz-Maultaschen-Auflauf

1h 10min

Gebratene Teigtaschen mit Rindfleischfüllung (牛肉馅饼)

1h

Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli

1h 20min

Kartoffel-Gulasch mit Kabanossi

1h

Kürbis-Dog mit Chutney

3h

Thai-Gemüse mit Sesam-Hackbällchen

40min

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

1h

Hähnchenbrust Genovese

35min

Bohnen-Tomaten-Sauce mit Schweinefleisch

45min

Kräuter-Speck-Knödel in Pilzsauce

1h

Überbackene Spitzpaprika mit Merguez und Reis

30min

Show all