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Puten-Pilaw mit Aprikosen und Mandeln

Puten-Pilaw mit Aprikosen und Mandeln
4.1 104 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Putenbrustfilet, ohne Haut in Würfeln (1,5 cm)
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
    20 g
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 TL
  • Harissa
    1 TL
  • Tomatenmark
    1 TL
  • Honig
    1 TL
  • Aprikosen, getrocknet, entsteint
    100 g
  • Mandeln
    50 g
  • Petersilie abgezupft
    2 Stängel
  • Wasser
    1200 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Wildreismischung
    250 g
  • Möhren in Scheiben (5 mm)
    200 g
  • Staudensellerie in Stücken (1 cm)
    100 g
  • Frühlingszwiebel in Ringen (5 mm)
    1
  • Pfeffer zum Würzen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 41 g
Calories 2549 kJ / 610 kcal
Fat 17 g
Fibre 10.6 g
Carbohydrates 65 g

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