Bao buns negros con calamares

Bao buns negros con calamares

4.6 94 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 unidades

Ingredients

Calamares

800 g calamares frescos (1-2 unidades)
2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de aceite de oliva
1 pellizco de sal
½ guindilla roja seca sin pedúnculo ni semillas

Bao buns

200 g de leche
1 sobre de tinta de calamar
15 g de levadura prensada fresca
270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
500 g de agua

Montaje

150 g de mayonesa o alioli
10 g de lechuga romana (pequeñas)
50 g de pimiento rojo en juliana
50 g de pimiento amarillo en juliana

Difficulty

medium

Nutrition per 4 unidades

Sodium 4024.7 mg

Protein 173.1 g

Calories 14285.9 kJ / 3414.4 kcal

Fat 186.7 g

Fibre 13.6 g

Saturated Fat 30.4 g

Carbohydrates 249.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas a todo color 6 Recipes
Spain

Todo al negro - El sabor del color 24 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

30min

Gyozas de pollo con verduras

1h

Ensalada de pasta, huevo y patata con vinagreta a la italiana

40min

Berenjenas rellenas con huevo

1h

Croquetas de bacalao con pasas

8h 45min

Gambones al vapor con salsa picante

15min

Pudin de bonito y piquillos

5h 10min

Ensaladilla rusa de remolacha

1h 10min

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

5min

Wrap de salmón ahumado

10min

Muffins de huevo y beicon

45min

Pastel de calabacín y bonito

1h

Show all