Pâtes aux asperges et pesto

Name: Pâtes aux asperges et pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g de noix de cajou grillées, non salées; 40 g de cacahuètes, grillées et salées; 70 g de parmesan; 40 g de pignons de pin; 4 brins de persil frais; 2 brins de menthe fraîche; 70 g d'huile neutre; 20 g d'huile de lin au citron; 1000 g d'eau; ½ c. à café de gros sel; 300 g d'asperges; 400 g de pâtes sèches, type penne

4.2 (67 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 portions

Ingredients

40 g de noix de cajou grillées, non salées
40 g de cacahuètes, grillées et salées
70 g de parmesan, coupé en morceaux
40 g de pignons de pin
4 brins de persil frais, équeutés
2 brins de menthe fraîche, équeutés
70 g d'huile neutre
20 g d'huile de lin au citron (voir "Conseil(s)")
or 15 g de jus de citron fraîchement pressé (voir "Conseil(s)")
1000 g d'eau
½ c. à café de gros sel
300 g d'asperges, coupées en tronçons de 2-3 cm (voir "Variante(s)")
400 g de pâtes sèches, type penne

Nutrition: per 1 portion
Calories: 3452.5 kJ / 823.8 kcal
Protein: 26.5 g
Carbohydrates: 77.8 g
Fat: 44.5 g
Fibre: 7.8 g