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Pâtes à la stracciatella et aux lardons

Pâtes à la stracciatella et aux lardons
4.3 63 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 5 min
6 portions
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Ingredients

  • 2000 g d'eau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 320 g de pâtes fraîches aux œufs type tagliatelle ou tagliolini
  • 40 g d'huile d'olive extra vierge
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 1 c. à café de sel et 2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
  • 60 g de vin blanc sec
  • 1 oignon jaune, coupé en quatre
  • 800 g de citrouille épluchée et détaillée en dés (1-2 cm)
  • 100 g de lardon
  • 250 g de fromage stracciatella de bufflone (Voir "Conseil(s)")
  • 50 g de fromage grana padano râpé
    50 g de parmesan râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 38.4 g
Calories 2293 kJ / 548 kcal
Fat 23.2 g
Fibre 1.8 g
Carbohydrates 47.6 g

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