Pâtes à la stracciatella et aux lardons

Pâtes à la stracciatella et aux lardons

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Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

2000 g d'eau
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
320 g de pâtes fraîches aux œufs type tagliatelle ou tagliolini
40 g d'huile d'olive extra vierge
400 g de viande de bœuf hachée
1 c. à café de sel et 2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
60 g de vin blanc sec
1 oignon jaune, coupé en quatre
800 g de citrouille épluchée et détaillée en dés (1-2 cm)
100 g de lardon
250 g de fromage stracciatella de bufflone (Voir "Conseil(s)")
50 g de fromage grana padano râpé

50 g de parmesan râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 38.4 g

Calories 2293 kJ / 548 kcal

Fat 23.2 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 47.6 g

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