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Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou

Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou
4.8 727 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

La croûte de pistou
  • 50 g de parmesan
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 50 g de pignons de pin
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La fondue de légumes et le saumon cuit
  • 60 g d'échalotes coupées en deux
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de pavés de saumon frais sans la peau
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de poireaux coupés en rondelles
  • 300 g de carottes coupées en tronçons
  • 2 branches de céleri coupées en tronçons
  • 10 g d'huile d'olive
La béchamel
  • 500 g de lait
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 25 g de farine de blé
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 1 dose de safran (0,1 g)
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 9 feuilles de lasagne précuites
  • 3 - 4 tranches de saumon fumé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 33.3 g
Calories 2371 kJ / 567 kcal
Fat 34 g
Fibre 5.2 g
Carbohydrates 32 g

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