Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

4.0 8 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

6 portions

Ingredients

Les suprêmes de volaille

6 suprêmes de volaille, sans peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau

Le sabayon estragon-Passion

250 g de jus de fruit de la Passion
½ bouquet d'estragon frais
4 jaunes d'œufs
60 g d'huile de pépins de raisin

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 60 g

Calories 2076 kJ / 497 kcal

Fat 25 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Recipes
France

You might also like...

Show all

Raviolis pékinois au porc, champignons noirs et poireaux

45 min

Boulettes de porc au fromage, sauce rosée et légumes du soleil

50 min

Ravioli au veau et sauce crémeuse aux champignons

50 min

Poulet tikka masala

2 h

Taco Bowl à la dinde

1 h

Nuggets de poulet panés au son d’avoine façon milanaise

25 min

Gaufres au chorizo et au fromage

30 min

Mijoté de porc au paprika

40 min

Pâté de pommes de terre à la viande

1 h 15 min

Gyros rapides avec tzatziki

15 min

Tourte aux champignons et poulet

2 h 15 min

Magret de canard à la myrtille

1 h 10 min

Show all