Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Fischfilet mit Selleriepüree:

Knollensellerie in Stücken
700 g
Wasser
500 g
Salz
1 TL
Fischfilets (à 150-200 g), z.B. Kabeljau, Seehecht, Seelachs oder Rotbarsch
4
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Zwiebeln halbiert
100 g
Rapsöl
30 g
Staudensellerie in feinen Streifen
80 g
Saure Sahne
80 g
Salz
1 gestr. TL
Pfeffer
3 Prisen
Muskat
2 Prisen

Kapern-Zitronen-Sauce:

Knoblauchzehe
1
Zitronenschale in schmalen Streifen (Zesten)
1 TL
Zitronensaft
½ TL
natives Olivenöl
40 g
Kapern
50 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer
1 Prise

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 36 g

Calories 1700 kJ / 407 kcal

Fat 26 g

Fibre 8.5 g

Carbohydrates 7 g

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