Tartelette framboise-pistache comme un macaron
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Tartelette framboise-pistache comme un macaron

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Ingredients

Les macarons

  • 100 g de sucre glace maison
  • 75 g de pistaches en poudre
  • 4 blanc d'œuf
  • 75 g de poudre d'amande
  • 50 g d'eau
  • 150 g de sucre en poudre

La crème mascarpone, pistache, vinaigre de framboise

  • 100 g de crème liquide 35% m.g., très froide
  • 50 g de pâte de pistache
  • 100 g de mascarpone
  • 2 c. à soupe de vinaigre de framboise
  • 15 g de sucre glace maison

Le dressage

  • 600 g de framboises fraîches

Nutrition
per 1 portion
Calories
1155.2 kJ / 275.3 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
29.2 g
Fat
14.3 g
Fibre
3.7 g

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