Hamburguesas de pez espada

Name: Hamburguesas de pez espada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 100 g de cebolla roja; 2 pellizcos de sal; 15 g de vinagre; 3 cucharadas de aceite de oliva; 8 ramitas de cilantro fresco; 2 dientes de ajo; 4 tiras de piel de lima; ½ - 1 chile jalapeño en conserva; 300 g de pez espada; 1 clara de huevo; 50 g de pan rallado; 8 panes de hamburguesa; 8 cucharaditas de mayonesa; 1 aguacate; 1 tomate

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Prep. 15 min

Total 15 min

8 unidades

Ingredients

100 g de cebolla roja cortada en juliana
2 pellizcos de sal
15 g de vinagre
3 cucharadas de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
8 ramitas de cilantro fresco
2 dientes de ajo
4 tiras de piel de lima
½ - 1 chile jalapeño en conserva en trozos

½ - 1 chile jalapeño fresco, en trozos
300 g de pez espada en trozos de 2 cm
1 clara de huevo
50 g de pan rallado
8 panes de hamburguesa pequeños
8 cucharaditas de mayonesa
1 aguacate cortado en rodajas
1 tomate cortado en rodajas