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Le pain de type 80 (Bruno Dinel)

Le pain de type 80 (Bruno Dinel)
4.6 5 rating
Prep. 15 min
Total 3 h 5 min
4 parts
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Ingredients

  • 450 g de farine de blé type 80, et un peu pour fariner
  • 10 g de sel
  • 50 g de farine de maïs torréfié
  • 320 g d'eau froide
  • 10 g de levure boulangère fraîche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 13 g
Calories 1933 kJ / 455 kcal
Fat 2 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 94 g

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