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Soupe de butternut, curry et amandes

Soupe de butternut, curry et amandes
4.5 234 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 150 g de poireau coupé en morceaux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 30 g d'amandes en poudre
  • 300 g de chair de courge butternut coupée en morceaux (3-4 cm)
  • 500 g de bouillon de bœuf (ou bouillon reconstitué)
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g d'amandes effilées pour la finition
  • 3 brins de persil frais (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g
Calories 823 kJ / 199 kcal
Fat 16 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 8 g

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Soupes et veloutés 9 Recipes
France

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