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Süßkartoffelstrudel mit Spinat und Pinienkernen

Süßkartoffelstrudel mit Spinat und Pinienkernen
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Prep. 40 min
Total 1 h 40 min
4 Portionen
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Ingredients

Strudelteig
  • Mehl
    370 g
  • Ei
    1
  • Sonnenblumenöl
    40 g
  • Wasser lauwarm
    120 g
  • Essig
    10 g
  • Salz
    ½ TL
Füllung und Fertigstellung
  • Blattspinat, frisch
    500 g
  • Wasser
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    2 ½ TL
  • Süßkartoffeln in Stücken (2-3 cm)
    600 g
  • Pinienkerne
    50 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    15 g
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    ½ TL
  • Garam Masala
    ½ TL
  • Quark
    100 g
  • Milch
    60 g
  • Mehl zum Bearbeiten
  • Schwarzkümmel-Samen
    2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 26 g
Calories 3316 kJ / 792 kcal
Fat 28 g
Fibre 11.8 g
Carbohydrates 108 g

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