Royal à la mousse de cassis

Royal à la mousse de cassis

4.7 61 ratings

Prep. 45 min

Total 8 h 30 min

8 parts

Ingredients

Le biscuit

70 g de sucre en poudre
4 œufs
10 g de beurre demi-sel coupé en morceaux, à température ambiante
40 g de fécule de maïs
1 pincée de sel
80 g d'amandes en poudre
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La mousse

200 g de gelée de cassis
2 g d'agar-agar
20 g d'eau froide
10 g de crème de cassis
300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
10 g de sucre vanillé maison

Le glaçage

200 g de gelée de cassis
½ sachet d'agar-agar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 6.4 g

Calories 1776 kJ / 424 kcal

Fat 22.9 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 48 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Desserts aux fruits 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Layer cake tiramisu

14 h 10 min

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

55 min

Bavarois aux trois chocolats

15 h

Cheesecake à la framboise

3 h 30 min

Tarte chocolat-noisettes

4 h 20 min

Macarons coco-chocolat blanc

5 h 5 min

Charlotte au chocolat

6 h 20 min

Crème renversée au caramel, langues-de-chat

8 h

Brownies aux dattes sans farine

45 min

Basboussa à la pistache et à la rose

1 h 25 min

Cheesecake au caramel au beurre salé

12 h

Charlotte au café façon tiramisu

12 h 45 min

Show all